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鲟鱼的做法大全(鲟鱼别蒸着吃,教你新吃法,不蒸不炸不煮汤,香辣美味,真好吃) 天天精选

2023-01-13 14:34:25    来源:红五百科    


(资料图片仅供参考)

说到中华鲟,相信大家都比较熟悉了,中华鲟是我们常见的软骨鱼,肉质鲜美,营养丰富,连骨头都是脆爽的,非常好吃。但是野生的中华鲟是保护动物,不能吃的哦,平时我们所吃的中华鲟,都是买的人工饲养的,市场里面就有得卖,大概25元左右一斤,一般买一条就2斤半左右,刚好够一餐!这期的美食教程呢,给大家分享一下,中华鲟特色的家常做法

在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲟鱼1条,小米椒3个,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,香菜2根,食盐1茶匙,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,陈醋1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙

第一步:鲟鱼买的时候,叫老板帮你杀好,买回来之后,清洗干净,把没有刮干净的鱼鳞刮干净,把血水冲洗干净,然后剁成小块,装入盘中,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!

第二步:将小米椒去蒂后,切成小段装盘备用,将大葱切成斜刀片,装盘备用,将生姜切成片,装盘备用,将大蒜切成薄片,装盘备用!

第三步:起锅加油烧热,将腌制好的中华鲟放入锅中,煎至焦黄,然后翻个面,将另一面也煎至焦黄,等鲟鱼煎至两面焦黄之后,盛出备用!

第四步:锅内留煎鱼的油烧热,然后放入配料(葱、姜、蒜、小米椒),然后小火炒香,炒香之后,放入1汤匙的豆瓣酱,然后小火炒出红油,再放入300毫升清水,加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后边煮边搅动,将汤汁煮开!

第五步:等汤汁煮开之后,再煮3分钟,煮出香辣味,再放入煎好的鲟鱼块,然后盖上锅盖,中火焖煮15分钟,15分钟后,汤汁所剩不多时,揭开锅盖,淋入少许的水淀粉,大火收汁,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,把汤汁淋到上面,再放上香菜叶子,即可上桌!

这样一道简单美味,好吃又下饭的【红烧鲟鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【红烧鲟鱼】就分享到这里

[责任编辑:editor]

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