秋葵这样吃做法真简单，脆嫩滑爽特好吃，钙含量赛过牛奶，别不懂

立秋后秋风起，随着秋风的到来，很多在立秋以后才结果的蔬菜都大量上市了。我们常说的应季而食，就是让我们随着季节的改变吃当季上市的果蔬，这样对于身体才是最好的。

(相关资料图)

秋葵，就是其中的一种，秋葵在这些年才风靡我们百姓的餐桌，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，随着我们对于健康营养的认识，秋葵已成为大家所喜爱的一种营养保健蔬菜。秋葵这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，还被称之为“绿色人参”，经常吃可以说是好处多多。秋葵的吃法很多，例如：肉片炒秋葵，凉拌秋葵，炝拌秋葵，鸡蛋炒秋葵等等，每一种做法都口味不一样。今天和大家分享的是最简单的凉拌秋葵，做法虽然简单，但是口感和味道是超级棒的一起试试~~

所用材料：黄秋葵适量，大蒜少许，小米辣2个，生抽1勺，米醋1勺，盐少许。

做法步骤：

第一步：上图就是黄秋葵，它的可食用部分是果荚，秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受大家的青睐。我们在买秋葵的时候，一定要选择嫩一些的秋葵，看起来毛茸茸的，用指甲可以轻轻掐一下，如果掐不动就是老了，老了的秋葵就木质化了，也就不能吃了。

第二步：把秋葵的蒂用刀切去，锅里放入清水烧开，放入秋葵煮大约3分钟，秋葵八分熟捞出。

第四步：把捞出的秋葵放入冷水中过凉。

第五步：把过凉的秋葵用刀切成小段。

第六步：放入盆中，大蒜剁成蒜末放入，小米辣切圈放入，加入生抽，醋，盐充分拌匀。

第七步：装盘上桌即成。秋葵到了这个季节结果很多，价格也不贵，黄秋葵的营养价值很高，黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，所以秋葵也是理想的补钙食材。而黄秋葵中所含有的粘性物质中，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。其中这种黏液中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。是中老年人很适合吃的一种蔬菜，一定不要错过啦！

峰儿话语：

1，秋葵不但可以熟吃也可以生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减，所以秋葵也是很好储存的一种蔬菜。

2，我们在买秋葵的时候，一定要注意选择嫩一些的秋葵，看起来毛茸茸的，用指甲可以轻轻掐一下能够掐动就是嫩的，如果掐不动就是老了，老了的秋葵就木质化了，也就不能吃了。