今天是除夕,
作为一个对于国人来说非常重要的喜庆节日,
(资料图片)
除夕夜的年夜饭应该是最让人关注的家庭聚餐。
其实相对于笔者来说,
自己早在一周之前就已经把年夜饭的18款家常菜肴进行了准备,
之中不仅有非常让孩子和老人喜欢的美味,
而且对于一些常见款式的烹饪来说,
自己也做了一些改良。
就拿今天分享的这款芋儿烧起来说。
相信很多人对于红烧鸡应该颇为熟悉,
而今天这款美味的主体烹饪方式正是以公烧鸡展开,
之后添加火锅底料,甜面酱,黄豆酱,芋头,进行翻炒焖煮,
最后就诞生了今天分享的这款家常美味。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,
不妨来看看它是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
【美食名称】:芋儿烧鸡。
【准备原料】:三黄鸡一只,小芋头15个,一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小半块火锅底料,葱姜蒜少许,干辣椒四个,花椒30粒,3勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,6g白砂糖,1g的盐和鸡精。
第一步:首先把准备好的三黄鸡剁成小块,放入350ml的清水锅中,加入两勺料酒,开大火水煮七分钟后捞出过下凉水,适当清洗干净,控干备用;芋头去皮,切成小块备用。
第二步:锅中加入适量的油,五成油温先倒入葱香蒜片,干辣椒,花椒粒爆香;随后把准备好的甜面酱,黄豆酱,火锅底料倒入锅中,适当翻炒至火锅底料完全融化后,倒入水煮过的鸡块,继续翻炒一分半钟。
第三步:最后往锅中加入芋头块,80ml的清水,一勺料酒,准备好的蚝油,生抽,白砂糖,盐,鸡精,稍微翻炒几下后,盖上盖,转小火焖煮十分钟,之后就可以开盖大火收汁,出锅品尝了。
相对于今天这款家常美味来说,
你是不是感觉还算不错呢?
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。