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西米露是什么做的 还说不会做西米露?送你详细教程,学会了孩子想吃不用买 观察

2023-02-07 20:32:40    来源:红五百科    

西米露是一种常见的甜品,因为吃起来非常的Q弹爽滑,深受小孩子和女人的喜爱。可是外边卖的,动辄十几二十块一份,普通家庭偶尔解解馋可以,经常吃就舍不得了。

舍不得怎么办?自己动手做呗。在这个什么都流行DIY的年代,难道一个小小的西米露能难倒谁?但很多事情是说起来容易做起来难。西米露也是如此。


(资料图片)

前不久我发布了自制紫薯西米露的视频,很多粉丝私信,说西米太难煮了,有的煮了很长时间,最后还有白心,有的干脆煮成了西米粥。

其实我在视频里已经简单提醒过有关注意事项,怎奈很多朋友太粗心,没留意到。今天我结合大家的困惑,再详细说明一下西米露的制作过程和注意事项。掌握了方法,做起来就不难了。

先给大家介绍下西米露里的西米,到底是什么?

从上边的介绍中,我们得知,西米不是我们印象中的“米”,而是一种淀粉合成物。既然如此,西米当然不能像普通米一样来煮了。下边我们还以紫薯西米露来给大家详细说明下制作过程。

【所需材料】

西米适量,紫薯一根,椰奶、牛奶各250克,黑糖30克

【操作步骤】

1、一根紫薯洗净,削皮切成小块,上锅蒸到软烂备用。

2、锅里烧开水,取适量西米倒进去。大火煮开,转中小火,继续煮大约15分钟,等到西米只有中间还剩下一个小白心,关火焖。

注意西米不要洗,而且不能凉水下锅,否则就成西米粥了。

3、15分钟后掀锅,这时候你会发现,西米中间的小白心已经悄悄消失了。西米看上去黏糊糊的。没关系,把西米捞出来过两遍凉水,立马神清气爽晶莹剔透了。

4、另起锅,倒入250克牛奶,250克椰奶,再放进去30克黑糖块,没有也可以直接放红糖。煮到糖融化,倒入紫薯块,西米。重新开锅后,就OK了。

软糯香甜、Q弹爽滑的紫薯西米露就做好了,吃一口,满满的幸福感。整个制作过程,看起来是不是很简单?但是,粉丝朋友通过实践告诉我们一个真理,细节决定成败。

为了让大家能够顺利享受到自制西米露的美味,下边针对粉丝朋友遇到的常见问题,进行解答。

【答疑解惑】

问:在哪儿买西米?

答:我都是在烘焙用品店。一袋450克的绿西米,不到10元钱。如果身边找不到店铺,可以网购,很方便的。

问:做西米露买大西米还是小西米?

答:小西米更好。小西米适合用来做羹、糊、露。大西米就是我们说的珍珠,适合做甜点,口感比较筋道。

问:西米下锅前用凉水洗还是热水洗?

答:西米下锅前不需要洗。因为西米是淀粉做的,用水洗容易散。而且西米煮好后要过几遍凉水,多少脏东西也洗掉了。

问:煮西米都是什么时候下锅?

答:煮西米是水开后下锅。注意水要多,因为西米煮的过程中会变大变胖很多倍。期间要经常搅动,以免粘锅底。

问:为啥我煮的西米不Q弹?

答:如果整个煮的过程没有犯原则错误,西米煮好后不够Q弹,很有可能是捞出来后没有迅速多过几遍凉水。

好了,以上就是我给大家分享的“西米露里的西米该怎么煮?教你2个诀窍,晶莹Q弹,孩子想吃不用买”。希望各位新手朋友都能得心应手地做出Q弹好吃、粒粒分明的西米露。

西米煮好了,可以做红豆西米露、紫薯西米露、芒果西米露……想吃啥就做啥!自己说了算!也不用担心花钱多了。况且,西米营养丰富,吃了还能提高免疫力呢。如此说来,您还等什么呢?快收藏做起来吧!

[责任编辑:editor]
[关键词:] 详细说明 得心应手

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