凡是炖的菜都需要很长时间也是要很有耐心才行，萝卜营养特别好多吃通气。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享羊骨炖萝卜：

俗话说，拆下羊骨炖萝卜，香气依旧味不薄，白汤萝卜青蒜洒，鲜香味美萝卜补。

萝卜，味辛，甘，性平，归脾，胃经。有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒等功效。

(资料图片仅供参考)

可治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏头痛等。萝卜丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，脂肪，使之得到充分的吸收。萝卜的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，有防癌作用。

与羊骨同炖可使萝卜更鲜美软糯，现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:羊骨，萝卜，青蒜，盐，鸡精。

萝卜去头去尾去皮待用。

将罗卜切片待用。

将萝卜焯下水待用。

大蒜去根去烂叶洗净待用。

将洗净的大蒜切末待用。

将羊骨高压三十分钟，放气后入萝卜同炖，萝卜稣放盐调味，鸡精增味，盛出洒蒜末增香即成。

此菜，色泽清淡，香气扑鼻，萝卜稣烂，羊骨汤鲜美，是居家可选的美味佳肴之一。