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第1步、将上一顿的剩菜(我们基本第一顿吃火锅,下一顿就吃麻辣香锅,原因你懂的嘿嘿)鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片等等所有难熟的大杂烩,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。
第3步、锅里放油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香,然后放入火锅底料炒香。
第4步,放入焯好的荤菜,翻炒均匀,然后放入青菜。
第5步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好。
以上是我总结的麻辣香锅的做法,大家可以试一下,超级好吃,最好是配米饭吃哦,米饭再配上汤汁,超级爽