信阳毛尖是顶级的绿茶珍品，泡法也是颇有讲究的，下面就一起学习一下信阳毛尖的正确泡法及步骤，一起来品味顶级毛尖茶吧！

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信阳毛尖的正确泡法及步骤：

1、茶具。为了观其色，闻其味，泡信阳毛尖可以用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。

2、水。泡茶先要选水，最好选用山泉水或用纯净水来代替。沏茶的水温一般是将沸水放置至60—80度的温度来沏头道。

3、茶叶量。泡茶时茶叶量不能太少，一般是按茶沏开后的茶、水三七分或折四六分的比例用茶。如果爱喝浓茶可增加用茶量。

4、第一泡。 把少量开水倒入杯中摇晃，等茶叶快要沏开时），快速将杯中的水倒干，除去茶的土味和漂浮出的杂物。

5、观茶。重新用60—80度的开水冲泡茶叶，欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静之过程。

6、品茶。观茶过后，等茶叶沏开后即可饮用，茶水不能喝干，只喝茶水的一半，然后倒水，保持茶的浓度适中。

品味顶级信阳毛尖茶时，可以仔细观察茶汤和闻香气，由此不但有趣，还能鉴别信阳毛尖茶的等级。优质信阳毛尖头道茶苦，一般是不喝的，第二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次。

信阳毛尖色泽鲜绿光润，白毫显露更显锋芒；汤色清澈、芽叶肥嫩，香气清高，滋味醇厚，饮后回甘生津，冲泡四至五次，茶味仍然浓郁。

信阳毛尖口味佳，而且营养物质丰富，是日常饮用的佳品。除此之外，信阳毛尖的保健功效也是不容忽视的，是很多朋友的送礼首选，出门在外的朋友是否很关心在家的父母呢？平常可以买一些信阳毛尖茶送家中长辈，信阳毛尖营养丰富，还有很多保健功效，对于年长者是再适合不过的饮品了。

2017年新茶信阳毛尖