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做出的饺子面皮透明，吃起来非常有嚼劲，让人看了流口水。
1、西红柿表面改十字花刀用开水烫一下，这样容易去皮。去好皮的西红柿切成小丁备用；锅里面加油烧热，倒入鸡蛋液滑熟。
2、鸡蛋碎放凉之后倒入西红柿中，加入盐和蚝油，搅拌均匀备用。
3、玻璃碗里面加入土豆淀粉加开水合成面团，盖上玻璃碗醒发15分钟，之后分成大小一致的小剂子，擀成圆薄饼。
4、把西红柿鸡蛋馅包入饺子皮中，全部这样包好放上蒸锅，大火烧开上汽蒸8分钟，这样非常美味的水晶饺子就完成了。
大家可以配上自己爱吃的小蘸料，这样是非常好吃哦
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