用料

梭子蟹 4只生抽 适量料酒 1勺姜 适量盐 依个人口味糖 适量

做法步骤

1、买了四只梭子蟹，现在正是吃梭子蟹的好季节

(资料图片仅供参考)

2、洗干净收拾出来

3、顺着纹理切开

4、冷锅热油炒姜片

5、把梭子蟹块儿都倒进去

6、先喷料酒，然后盐糖生抽调味

7、加清水没过食材，大火烧开，转中小火8分钟

8、期间可以自己尝尝味道，汤稍微重一些没关系，因为沁入螃蟹会淡一些，但海鲜本来就有盐分，所以依据自己口味调整，咸了就加点水。

9、出锅

10、好吃，鲜美！

11、开动吧！汤汁拌米饭能吃一锅！

小贴士

随时调整味道。切螃蟹时小心别夹手。

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。