【资料图】

不用“嘬”的螺蛳肉

【炒螺蛳肉】

主要食材：螺蛳肉，生姜，大蒜，青红椒

具体做法：

把生姜大蒜青红椒直接绞碎，也可以不绞就直接切碎。螺蛳肉解冻之后用清洗来来回回多搓洗几遍，个人觉得真的很脏了。我洗了很多遍之后沥出来的水才是干净的。

锅里加适量水，把螺蛳肉倒进去，再加一些料酒。烧开之后煮个一分钟左右，捞出来过凉水。

锅里加油，倒入之前绞好的配料，翻炒至出香味。

把焯过来的螺蛳肉倒进去，中小火翻炒至包裹上生姜大蒜的香味。个人觉得如果孩子能吃辣的话，还是建议放一些辣的，这菜没有辣味觉得不好吃，反而有些腥味。

炒入味之后，加一些开水，稍微的焖烧一会儿，让螺蛳肉入味。出锅之前加一些盐提味，最后撒上一些香葱即可食用了。

螺蛳实际上就是方形环棱螺的一个俗称，又叫湖螺、石螺、金螺等，是田螺壳的一种。在我国的大部分水域中都有分布，它们一般以藻类和其他植物的表皮为生，所以身上的外壳以及里面的肉都是比较脏的，大家在食用的时候，一定要注意清洗干净，这样口感才更加的美味。买过螺蛳的人一定知道，螺蛳的价格并不是非常的贵，只要买一点，就可以烧个一大碗，非常的便宜。但是螺蛳所蕴含的营养价值却是非常高的。