我每次买鱼都会让鱼贩把鱼宰好收拾干净，但是鱼鳔一定得要，老公和我爱吃鱼鳔。每次都把鱼鳔和鱼一起煎了，在焖或者烧着吃，劲道的很，还有点QQ的感觉。

(资料图片仅供参考)

这次去买鲫鱼，完全是老公爱吃鲫鱼，看到鱼贩有一大盆鱼鳔，问多少钱一公斤，那鱼贩问我买鱼不，我说已经买过了，人家说光买鱼鳔不买，我看了那鱼贩，心说上次我也买过鱼鳔，没一家和鱼搭配在一起买的，你不卖算了，难道我吃不成鱼鳔吗？这市场有多家买鱼的， 我走到市场的对面，那家的鱼鳔更好，大大的，一看就是很大的鱼的鱼鳔，比搭配鱼一起买的那家好多了。买东西货比三家一点不假，只要有耐心，多转转，总会买到如意的东西。

主料：鱼鳔

辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜

做法：1、把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末

2、把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀

3、加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可

小贴士

鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气

这样煎的时候不炸的啪啪响，不炸出锅