(相关资料图)

导语：冬天，吃红薯不如吃它，全身是宝，含20多种氨基酸，好吃不上火，炒着吃比肉鲜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！工作累了、忙了，记得停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~

冬天真的来了，今天早晨醒来拉开窗帘一看，外面已经是白茫茫的一片了，今年冬天的第一场雪就这么静悄悄地来了。下雪了天气也更冷了，忙着上班工作的朋友要注意保暖哦，多穿一点儿！当然，天气寒冷除了适当添衣御寒外，饮食上也要注意调整，多吃一些营养丰富的食物，为身体及时补充营养，增强抵抗力。

俗语说“春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根”，人和自然一样，都是春生、夏长、秋收、冬藏的特点，而冬藏也就是蓄积能量，各种食材的根部又是能量贮存最多的部分，所以冬季要多吃根类蔬菜，以顺应“冬藏”的养生之道。冬季的根类蔬菜特别多，除了我们常吃的莲藕、萝卜、土豆、红薯、山药外，还有一种食材全身都是宝，营养极高，它就是“雪莲果”。

没吃过雪莲果的人，第一眼往往会把它误认为成地瓜，虽然它的模样和地瓜很像，但口感却不同，它的果肉颜色呈黄白色、皮薄多汁，生吃脆嫩清甜，非常地好吃！当然，雪莲果不但好吃，营养也是极其丰富，富含人体所需的20多种氨基酸以及多种维生素和矿物质，有助消化、清肝解毒、保护眼睛、润肠通便、排毒降火、增强免疫力等功效，好吃不上火。雪莲果既可以生吃，也可以做成各种美食，下面我就分享一个雪莲果简单又美味的吃法，随手一炒就上桌，又香又解馋！

1.先准备配料：猪肉一小块切成猪肉片备用；大蒜五、六瓣拍碎剁成蒜末备用；再取一个土豆削皮后切成条，然后用水滤洗一下，控干净水分后备用。不喜欢吃土豆的也可以不放，我是比较喜欢它俩一起做得丰富口感的。

土豆丝用水滤一下再炒，不容易沾锅而且口感好。

2.然后取一个雪莲果先削去外皮，冲洗干净后切成条备用。雪莲果和土豆一样，如果切好长时间不做，会氧化变色，所以，如果暂时不打算做，要将它放到凉水中浸泡备用。

3.起锅加油烧热，先放入猪肉片煎炒，煎炒出猪肉片的油脂后再放入一半的蒜末，继续炒出蒜香味后再放入土豆丝翻炒，翻炒大约三四分钟，将土豆丝炒熟后再放入切好的雪莲果丝，继续大火翻炒片刻后开始调味：加入一匙食盐、适量的胡椒粉、少许蚝油，翻炒均匀后再撒入另一半的蒜末，再次炒匀后就可以出锅啦，又鲜又香又下饭！