家乡早餐必备的油馍头做法，不用揉面不用擀面，出锅蓬松酥脆好吃。

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家乡的特色早餐油馍头，大街小巷的早餐店随处可见，早上来个两三块钱的油馍头，再来上一碗胡辣汤或是一杯豆浆，吃着别提多安逸了。

油馍头吃着蓬松酥脆，非常好吃，相对于传统油条做法，它的做法会更简单一些，不用揉面也不用擀面，只需要用筷子搅拌搅拌就可以了。今天就来把详细做法分享给大家，想吃就可以在家自己做了，下面就让我们来看看具体做法吧

油馍头

面粉500克

鸡蛋2个

酵母粉5克

白糖少量

盐5克

温水280克

详细做法

1、盆中加入面粉500克，再分别加入酵母、盐，少量白糖，加入白糖可以促进发酵，打入2个鸡蛋

2、搅拌均匀之后，再加入280克的温水或是温牛奶，搅拌均匀

3、含水量比较大，搅拌好之后是稠稠的面糊

4、一直搅拌至顺滑没有颗粒的状态，盖上盖子醒发至2倍大

5、发好的面糊里面有大量的蜂窝组织，用筷子多搅拌一会，排一下里面的空气，使面糊和原来一样大。

6、手上和案板上多抹点油，揪一团面糊，放在案板上，用手按压整理成长条。

7、再用刀切成宽约一厘米的宽条

8、锅中油温8成热，分别把油条坯放入到油锅中，放进去之后会迅速地浮起来。

9、用中火一直炸至金黄酥脆捞出来控油。（炸的过程中要多翻动）

非常好吃又简单的油馍头就做好了，是不是比传统做法简单了很多？不用泡打粉，酥脆、空心效果也特别的好。