豆腐干真好吃，而且吃法百变，可以炒菜，可以卤豆干，还可以凉拌着吃。市场里卖1.5一份，就可以做一道菜了，太实惠了。以前小编每次到月底都紧巴巴的，就喜欢买豆腐干这样实惠又好吃的菜，而且味道一点也不比饭店的差哦。教大家几种豆腐干的家常做法吧！

【凉拌豆腐干】

(资料图)

需要食材：豆腐干、蒜头、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉

做法：1、豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。

2、蒜头剥好后剁成蒜末。

3、锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。

4、最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了。

【五香豆腐干】

食材：豆腐干、五香卤料（超市有卖）

做法：豆腐干洗干净放入锅中，加上卤料、水，焖煮15分钟，豆腐干煮熟后关火，在锅中泡1-2小时。注意煮的时候不要把豆腐干的表皮煮破了，大约10-15分钟即可。泡好的豆腐干放入烤箱中，80度慢慢烘干，时间大约8小时。小编都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤干一点可以再多加两小时。

【水煮香干】

食材：香干、芹菜、蒜头、花椒、辣椒、香菜

做法：1、香干切成薄片，芹菜切丁，蒜头拍扁

2、起油锅，倒入蒜头爆香，倒入香干片和芹菜丁，也可以加点辣椒酱一起炒

3、加入生抽、盐，倒入适量的水，不要太多，煮沸后再煮2分钟。盛入盘中

4、重新起油锅，爆香辣椒和花椒，炸香后浇在香干上，拌匀即可。

【豆腐干炒生菜】

食材：豆腐干、生菜

做法：1、豆腐干切成细条状，生菜洗净。

2、起油锅，放入蒜头片、豆腐干翻炒，加入生抽、盐。

3、放入生菜，大火翻炒几下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。

【蜜汁豆干】

食材：老豆腐干、生抽、盐、酱油、糖、香油

做法：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、盐、适量水，大火煮到收汁即可。盛入盘中，淋上香油就可以吃了。

【香干炒肉】

食材准备：香干、青椒、五花肉、辣椒、花椒

做法：五花肉切片，香干切片，青椒撕成条，辣椒剁成小段。先炒肥锅肉，起油锅烧五成热，倒入五花肉片，爆香出油后盛起。锅里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入香干、青椒、五花肉爆炒，煮熟后就可以盛起来了。