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【环球播资讯】生蚝怎么打开(生蚝这么开不用蛮力不费劲,三秒钟一个,生着吃烤着吃,太过瘾了)

2023-01-30 17:39:08    来源:红五百科    


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大家好,欢迎来到厨房时间,热爱生活,从吃开始,今天我们来给大家聊一聊如何用最轻松的方法开生蚝!天气已经明显转凉,这个季节虽然让人觉得寒冷,但是对于一些海鲜来说,正是保鲜的最好时候,遇到便宜实惠的就可以多买一些放在哪儿慢慢吃了,就比如说生蚝,这种食材对于新鲜程度的要求是比较高的,只要一死就会变质,不能吃了,不过要想使它保鲜也是最简单的,就是一个字“冷”,很多海边的朋友在冬天,就买上一大堆生蚝堆在院子里,随时吃随时拿,你说方便不方便。

生蚝的营养可以说是十分的丰富,不仅含有多种蛋白质和维生素,而且还含有钙、铁、锌等矿物元素,尤其是锌的含量特别的高,这对于钙的吸收可是能起到很大的作用的,鉴于此,生蚝还有“海中牛奶”的别称,足以说明它的营养价值非常高了,适合男女老幼各种人群食用。而且它的价格还很便宜,十块钱能买到三四斤,可以说是海鲜里边比较低的一种了,真的是价廉又物美!

生蚝的吃法也是比较随意的,蒸着吃煮着吃都不错,这两种吃法不需要将生蚝事先打开,只需要清洗干净即可,但是如果想烤着吃或者取出蚝肉再加工制作的话,就得先将生蚝打开,尤其是想生吃的话,现吃现打开才是最好吃的,但是,就像很多贝壳类动物一样,它的上下两片壳合得异常的紧密,就算力气再大也无法用手掰开,那么,开生蚝的时候就得借助工具,但是我们偶尔在家吃一回,当然也不可能再专门准备一套开蚝刀和护手的金属手套,难道就不能开蚝了吗?

其实要想把生蚝打开,只需要掌握两个小诀窍,找一把家里常用的水果刀就能轻松的将蚝壳“撬”开,那么我们先来第一步,找缝隙,生蚝的两片壳是不一样的,一片是平壳一片是凹壳,首先我们将平壳朝上,用刀尖从平壳和凹壳的中间慢慢地钻几下,记住不要太用力,否则容易脱手刺到手掌,钻出一个小洞的时候,稍微用力将刀撇一下,就能看到两片壳的缝隙了。

第二步,将刀慢慢晃动着伸入到壳的缝隙中,伸进去的时候记住,一定要贴着平壳的那面进去,还有千万不要试图将壳“撬开”,那样不仅会把壳弄碎,还有可能伤到手,刀伸进去后,保持着左右晃动,目的是为了割断平壳上的壳肌,紧拽着壳的其实就是这个强有力的壳肌,只要将它割断,再打开那片壳,可以说不费吹灰之力了。

接下来直接将那片平壳拿下即可,这时就看到蚝肉了,非常完整而且周围还充满了汁水,这个汁水的味道十分鲜美,喜欢生吃的朋友都会将它连同蚝肉一起喝下,如果烤着吃的话,这个汁水还算是一个调味剂呢!

也许打开第一个生蚝你会花费一些时间,但是过不了三个,相信就非常熟练了,差不多三秒就能打开一个了,十块钱的生蚝不一会儿就全部开开,可以过硬的吃一顿美味的生蚝大餐喽!

[责任编辑:editor]

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