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用料

山楂 适量冰糖 100克水 100克

做法步骤

1、洗干净山楂

2、喜欢去核的，可以中间切下，扭一下，把核剔除就行。然后用牙签串起来。不过个人觉得不去核的比较好串好沾糖。

3、水和糖按1：1放入锅内。我看有人说水和糖按1：2也可以。我没试过，下次试试。

4、中大火加热，中间不要搅动糖水啊。看着大泡变小。

5、变化中。

6、到有点黄，就可以用筷子沾下放凉水里搅一下，尝尝脆脆的就行了。我就是看到黄了，又贪心熬了一会，结果过了，有一点点苦了。图片上的时候应该是正好的。

7、一个一个的沾糖吧，准备好的盘子抹油或者水防沾吧。

8、凉凉就可以开动啦

小贴士

糖水加热时不要搅动。沾糖时要关火或者最小火，速度要快一点，不然糖就干了，或者胡了。

山楂的营养功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的饮食禁忌

由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。