其实总结一下就是先切片，再斜着切厚片罢了，不过过程需要很有耐心，首先要切片比较薄最后才会更漂亮，其次横着切时就不能单独求薄了，太薄了反而效果差，绿色会很不明显而且也容易塌秧不好看，所以后切的这一步要自己找一个薄厚合适的地方入刀。

相信很多人会说何必这么麻烦如此费劲的切这花刀，但是有时做个摆盘或是装饰一下你的菜肴用它摆个装饰真的挺好看的，也能给你的菜肴增添色彩的，还有人会说我下班做饭忙都忙死了，哪儿有这闲工夫，其实我也不会天天这么做呀对吧？偶尔招待客人装饰一下还是可以充充面子哒你不觉得吗？反正我很喜欢朋友夸我会做饭的，感觉特有成就感嘿嘿。

(相关资料图)

制作过程：

1先把黄瓜洗净用刀一剖两半。（也可以用其他品种的黄瓜，不过这种乳黄瓜个小摆盘比较漂亮。）

2然后先把切开的黄瓜切面冲下摆放好，这样也比较防滑，更方便切。

3然后纵向的用直刀切片，注意切的越薄越好，成品越漂亮，千万底部不要切断，要保留一点点哈！

4然后把黄瓜横过来，从黄瓜蒂这边斜着切片，同样也是底部不要切断，切的时候注意入刀的方向，如果第一刀是从下往上的话，右手也要顺势帮忙整理一下切好的黄瓜丝，令黄瓜丝都往上歪。

5然后第二刀要跟第一刀想反的方向切，顺势把黄瓜丝整理一下令其往下歪。

6依据这个顺序切好的黄瓜丝就是一上一下也可以说是一左一右。

7都切好了有乱的瓜丝再稍微整理一下即可，摆盘或是作为装饰都是美美的哈！

小提示：切的时候一定注意底部不要切断，还有就是不管是纵切还是横切最好尽量保持薄厚一致，这样最后的成品才会漂亮。