都说早餐要吃的好，但冬天的早上总想多赖会床，总会觉得时间太紧张，没工夫去做。今天就为大家分享15道懒人早餐饼，不用揉面和面，拌拌面糊就能烙，非常省事，也可以提前做一点囤起来吃，配上小菜，热粥，一顿丰盛早餐就搞定了

我家每年冬天都会吃上不下百张

01.香葱胡萝卜早餐饼

食材：面粉 150克、胡萝卜 50克、香葱 15克、鸡蛋 2个、胡椒粉 2克、水 250克、盐 2克

(相关资料图)

做法步骤：

1.胡萝卜和香葱清洗干净后切成碎粒

2.面粉里加入香葱、胡萝卜、胡椒粉、盐、打入鸡蛋，倒入水。搅拌均匀成糊状。

3.锅里里刷一层油，倒入面糊，端起两端转动锅，使面糊均匀的摊平。

02.香葱鸡蛋饼

食材：鸡蛋 1个、香葱 1小把、面粉 50克、水 120克

做法步骤：

1.面粉倒入碗中，倒入清水，打入鸡蛋，添加半勺盐，搅拌成可流动面糊

2.平底锅放油，舀一勺面糊，撒上葱花，一面煎熟，翻另一面继续煎熟即可

03.菠菜胡萝卜饼

食材：菠菜 一把、胡萝卜 一根、香葱 适量、鸡蛋 五个、盐 少许

做法步骤：

1.胡萝卜切碎，香葱切碎。 菠菜焯水后捞出切碎，鸡蛋打散，最好过筛一次，以免有很多气泡。

2.把胡萝卜菠菜香葱碎倒入蛋液里，加入少许盐，搅拌均匀。

3.锅热后刷油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。

04.肉末豆腐饼

食材：肉馅 150g、内酯豆腐 半盒、香葱 3根、香菇 3个、胡萝卜 小1根、盐 适量、料酒、生抽、耗油 各1勺、胡椒粉 少许、淀粉 适量；

做法步骤：

1.香葱、胡萝卜、香菇切碎。

2.在肉馅中加料酒、盐、生抽、胡椒粉搅上劲，倒入切好的菜搅匀。加入豆腐碎，搅拌均匀。加淀粉呈厚糊状。

3.锅中少许油，用小勺子挖入锅中呈圆形。煎至两面金黄即可。

05.西葫芦饼

食材：西葫芦、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、面粉、西红柿、盐味、鸡精、十三香

做法步骤：

1.将西葫芦切丝入碗中，打入鸡蛋，加入胡萝卜、火腿、西红柿丁。

2.然后调入适量的盐味、鸡精、十三香调味，倒入两大勺面粉。搅拌成均匀的面糊。

3.锅中刷入适量的底油均匀放入面糊。均匀的煎至两面金黄即可出锅。

06.包菜饼

食材：胡萝卜 1个、圆白菜 1/4个、盐 糖 各一勺、橄榄油 适量、面粉 50g、胡椒粉 适量

做法步骤：

1.胡萝卜包菜切丝 加盐糖适量搅拌后腌制十分钟。

2.待蔬菜出水后加入油、加入面粉、搅拌均匀。

3.锅里倒油，油热后，倒入面糊，煎至两面金黄即可

07.玉米面早餐饼

食材准备：玉米面 100g、面粉 100g、开水140g、冷水 150g、酵母 3g、鸡蛋 2个、油 适量

做法步骤：

1.碗里倒入玉米面，倒入140g煮沸的水，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后倒入凉水搅拌均匀

2.打入两个鸡蛋，酵母，放入面粉，搅拌均匀，搅成比较粘稠的面糊.

3.平底锅刷适量油，舀入面糊，一勺一个小饼.煎至两面金黄即可

08.鸡蛋南瓜饼

食材：小麦面粉 一小碗、鸡蛋 三枚、南瓜 三块、水 适量、盐 一勺半

做法步骤：

1.南瓜切条，擦成丝，然后打入鸡蛋，加入面粉，水，盐，搅成糊状。

2.锅内刷油，油热后，倒入调好的鸡蛋南瓜糊，并迅速抹匀，心力气太大将饼弄破，待饼成型以后轻轻翻一次，煎至金黄即可。

09.白菜胡萝卜饼

食材：大白菜 20克、胡萝卜 10克、熟猪里脊 10克、中筋面粉 15克、鸡蛋 1个（约55克）

做法步骤：

1.大白菜菜叶去掉根部菜梗，切丝，熟猪里脊剁碎。

2.碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入菜叶丝、胡萝卜丁、熟猪里脊碎、中筋面粉。将食材搅拌均匀。

3.平底锅刷油，开小火。锅中倒入面糊，摊平。煎至两面金黄即可

10.土豆饼

食材：土豆 1个、胡萝卜 适量、洋葱 适量、鸡蛋 1个、葱花 适量、盐胡椒粉

做法步骤：

1.土豆擦细丝。洋葱胡萝卜切细丁，葱末

2.所有食材搅拌均匀。沥干水份加入蛋液

3.热油入平底锅中小火煎至金黄再翻面煎至金黄。出锅的时候撒上细盐和黑胡椒粉。

11.酥脆土豆丝饼

食材：土豆 2个、盐 一小勺、淀粉 适量、麻辣鲜 小半勺、鸡粉 1g、凉白开 少许

做法步骤：

1.土豆洗净后切丝，把切好的土豆丝放入一个大的容器当中，倒入生粉，少许盐，适量的麻辣鲜，少许鸡粉。再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。

2.用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。

3.锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热，然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里

4.用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦，然后中火左右开始煎炸，炸至两面金黄即可。

12.泡菜饼

食材：洋葱 100克、辣白菜汤 200毫升、辣白菜 290克、蒜苗 两颗、蛋 两枚、普通面粉 120克

做法步骤：

1.泡菜切丝，洋葱蒜苗切小段，鸡蛋打散加入泡菜汤拌匀，加入泡菜，加入面粉拌匀，加入洋葱和蒜苗拌匀

2.平底不粘锅少许油，两面煎黄即可，面糊不要摊得过厚

13.杂蔬早餐饼

食材准备：面粉 20克、菠菜 1棵、胡萝卜 20克、南瓜 25克、鸡蛋 1个、盐适量；

做法步骤：

1.胡萝卜南瓜擦成丝，再剁成末，菠菜洗净在沸水里焯一下，剁成末。

2.碗里倒入胡萝卜丝、南瓜丝、菠菜、打入鸡蛋，放入面粉，盐适量，搅拌成老酸奶的稠度。

3.平底锅加入，刷油，转小火，倒入面糊，凝固成型的时候，翻面，煎至两面金黄即可。

14.芹菜饼

食材：芹菜叶 适量、泡菜 4勺、鸡蛋 1个、面粉 适量、葱 适量、清水 适量、油 少许

做法步骤：

1.芹菜叶洗净，泡菜取四勺，放理机中，加少许清水，按下点动打碎。

2.打好后，倒入大碗中。磕入一个鸡蛋，加适量面粉。加葱碎。搅拌成面糊。

3.锅里刷油，油热后，倒入面糊，煎至两面金黄即可

15.香煎莲藕早餐饼

食材准备：莲藕 1个、鸡蛋清 1个、面粉 40g、白胡椒粉 0.5g、盐 2g、香肠 1根、葱 适量植物油；

做法步骤：

1.莲藕去皮洗净，擦成丝，葱切花，火腿切丁。

2.将以上食材倒入碗中，打入一个鸡蛋，倒入面粉，胡椒粉，和盐，搅拌均匀。

3.平底锅刷油，用手取出一部分面团团成团，压成饼，放入锅中，煎至两面金黄即可。