昨天蒸的玉米有一点酸了，这样的玉米还能不能继续吃呢？玉米蒸熟之后可以放多长时间呢？

玉米酸了还能吃吗

不建议再吃。

(相关资料图)

新鲜玉米是不会有酸味的，一旦玉米开始发酸就说明很可能是已经变质了，玉米当中已经出现了细菌、微生物滋生的情况，这样的玉米是不建议再继续食用的，因为其中的营养成分已经大量流失，并没有什么食用价值，并且玉米当中已经滋生了有害物质。

玉米蒸熟后可以放多久

分情况而定。

玉米蒸熟之后能保存多久和存放的环境有很大关系，如果是直接室温保存的话，则必须要当天吃完，且温度越高越要尽快吃完。但如果是将蒸熟的玉米放冰箱冷藏保存的话，则可以保存2天左右，但前提是要将玉米密封保存，这样才能减少玉米营养和水分的流失，同时能防止细菌滋生。

为什么蒸出来的玉米很硬

热水上锅

在蒸玉米的时候一定要将玉米冷水上锅，这样才能让玉米均匀受热，蒸熟的玉米口感也会更加的软糯。但如果直接将玉米热水上火的话，玉米受热就会不均匀，这样蒸出来的玉米口感就会发硬。

蒸的时间太久

蒸玉米的时间也要控制好，如果蒸的时间过久就会将玉米给蒸老，这样玉米口感也会发硬。

玉米蒸多长时间才能熟

15-20分钟。

玉米上锅用大火蒸的话，一般蒸15-20分钟左右即可，这样蒸出来的玉米口感十分香甜，如果蒸的时间一长就会导致玉米中水分大量流失，这样蒸出来的玉米口感偏硬。另外如果想要玉米口感更加鲜嫩的话，在蒸玉米的时候可以留下最里层的玉米叶。